色、香、味诱人的美食，除了唇齿之间的香气，还有刺激食欲的色彩和冲击鼻息的醇享。食物的魅力，正是因为它为人的感官系统提供了多重刺激，而这多重的刺激军均可以拆解出各种各样的化学结构，进而可以帮我们将食物的色、香、味用人造的方式保留下来，甚至于重新再现

在微生物的世界中，酶结构就像一把精密的“钥匙”，可以开启不同的催化反应通道，让生物体产生不同的功能变化。但自然界中的这些天然的“钥匙”功能有限，并且获取时间漫长，无法满足人类日益增长的需求。因此，人类正通过已有的知识和自身的智慧，对这些“钥匙”进行改造，从而高效地获取新“钥匙”

左手与右手相似而不相同，镜像而不重合，彼此呼应着，却又永远平行。在自然界中，这样彼此镜像的结构存在于星云、动物、植物甚至存在于微观世界之中。左手与右手彼此隔镜相望，他们相似的外形下，却有着完全不同的灵魂内心和本领

工业化以及人类日常活动中日益增加的二氧化碳排放，让南北极的寒冷日渐消散，这就是气候变化。人类必须尽力遏制二氧化碳气体排放的速度，同时还要把过量的二氧化碳封存起来。其实，地球上有自行处理二氧化碳气体的方式，环环相扣的连锁反应可以将二氧化碳气体转化为矿石，沉入海底，回归自然

“上帝说要有光，于是我们有了太阳。”在古代宗教信仰中，太阳一直是大家敬重的神明。在现代科技社会，我们已然知晓太阳不是上帝，它是人类赖以生存的“燃料”，是我们可以借力的能源工具。在科技力量的加持下，我们一直在破解太阳的神奇魔力，还将太阳与植物之间的合作秘诀解锁并放大，从而推进了人类社会生产力的进步，同时也保护了我们赖以生存的自然环境

看我72变，可柔可刚可光亮。在高分子的世界中，高分子可是不止72变的。当高分子组合方式发生变化时，它呈现出来的形态可以多种多样，既可以坚固如磐石，又可以柔软似凝胶。科学家对高分子的改造就像一个拼之不尽，玩之不竭的乐高积木，只要不断变化方式，就能生出新趣味，变出新造型